Arte e cucina a Roma: Raul Natividad e Lulu' Nuti al Nido del Pettirosso

Arte e gastronomia si incontrano sempre piu' spesso. Dopo aver scritto su uova di Pasqua ispirate ai grandi artisti - a breve su Gazza Golosa - mi arriva la notizia di una cena molto interessante organizzata per venerdi 25 marzo a Roma, al Nido del Pettirosso, il bistrot di proprieta' di  Patrick Torti, appassionate d'arte, in cui i prodotti tipici della Valle di Comino si fondono con risonanze della tradizione francese.
Una giovane artista italo-francese, Lulù Nuti, alle cui opere e' dedicata la mostra Sistema  a cura della Takeawaygallery, e lo chef di origine peruviana Raul Natividad da tredici anni a Roma e in passato parte della brigata prima de La Taverna del Capitano e poi Metamorfosi prima di approdare a Il Nido del Pettirosso, si incontrano per una cena davvero interessante.

#roadtripgragnano – Il 19 gennaio cena a 6 mani a tutta pasta

Se amate la pasta e non temete i carboidrati nemmeno dopo le feste, ecco un bell'appuntamento in programma a Gragnano - vale a dire la capitale della pasta, a 20 minuti da Napoli - il 19 gennaio.
La serata e' anche il primo passo di #roadtripgragnano, un nuovo progetto che inizia appunto con questa cena a 6 mani con 3 giovani chef che vogliono condividere l'amore per il loro paese con una serata all'insegna di amicizia, cultura e cucina.

Pronti per il 2016? Ecco i calendari food

Ormai a Natale ci siamo praticamente arrivati, e immagino che ognuno abbia gia' scelto cosa mangiare e come trascorrere queste due giornate festive che ci aspettano. Tempo, quindi, di fare preparativi e propositi per affrontare il 2016. Non sto parlando di Capodanno - riguardo al mio non so assolutamente nulla ma senza ansia - ma dei 365 giorni (essendo un anno bisestile) che seguiranno.
Lasciando da parte oroscopi&co, l'unico modo per prepararsi bene mi sembra quello di procurarsi un bel calendario per non perdersi niente e non fare casini dimenticandosi date e ricorrenze.
Ecco qualche idea a tema food.

Arriva la prima birra Stone made in Europe

Stone Brewing, uno dei maggiori birrifici craft degli Stati Uniti, sbarca finalmente in Italia con le sue birre europee. Mi spiego meglio: dal 7 dicembre - presentate in anteprima in alcuni locali d'Italia, e di tutta Europa - si potranno bere le prime birre firmate Stone ma realizzate nel continente europeo, piu' precisamente nello stabilimento di Marienpark a Berlino, il cui progetto prevede anche un ristorante farm-to-table e uno spaccio aziendale. Tra le birre realizzate da Stone Berlin ci sono anche le famose Arrogant Bastard e Stone IPA.

Apre Ted a Roma: astice, hamburger e cocktail

Con settembre ricomincia il turbine di inviti e "nuove aperture" a Roma e in giro per l'Italia, e io metto in conto di prendere una decina di chili nei prossimi mesi. Per forza di cose devo selezionare, ma ho accettato volentieri l'invito per ieri sera da TED - nuovo locale in via Terenzio, a Prati - vista la "promessa" del payoff del locale: burger&lobster. 

Piccolo inciso: non so a cosa si riferisca il nome, ma decisamente non mi convince il fatto che ricordi anche nei colori e nel lettering quello - decisamente piu' noto - dei famosi TED Talks.

Si trattava di un'anteprima per la stampa su invito, quindi non ho la pretesa di fare una vera e propria recensione del locale - che come sempre in queste occasioni ha risentito un po' della serata piena e caotica, soprattutto nel servizio - pero' vi dico cosa mi e' piaciuto e cosa meno del posto per il momento e perche' ci tornerei almeno per un'altra prova.

Una brioche per rientrare "in dolcezza", al Leonessa Pastabar

Si chiama Pasta Bar ma non propone solo pasta, lo spazio pensato da Diego Leonessa - dell'omonimo pastificio di Cercola - all'Interporto di Nola.
Per dare il bentornato ai tanti imprenditori e dipendenti che in questi giorni stanno tornando a popolare l'interporto, c'e' un bel programma di appuntamenti e di proposte gastronomiche, tra cui la deliziosa brioche dello chef Vincenzo Della Monica, new entry nella brigata del Pasta Bar, che sara' presentata lunedi 14 settembre.

A tavola in vacanza - la ricerca della FIPE

Mare, montagna o citta'? Ormai ci siamo, e' iniziato il mese piu' caldo di questa caldissima estate e chi ancora non ci e' stato si appresta a partire per le vacanze, me compresa: brevissime e vicine nel mio caso, per forza di cose - qualche giorno in Toscana, a Montepulciano - e precedute da trasferte di lavoro (anche se molto piacevoli, nella foto sopra il tagliere di salumi e formaggi che mi e' "toccato" assaggiare ieri al Caseificio di Campo Felice...) in giro per l'Italia, con una grande nostalgia per la vecchia, sana abitudine che mi vedeva tutto il mese in citta' a lavorare per poi godermi una settimana di paradiso in Sardegna a settembre. Ma pazienza...

Come sempre, comunque, le mie vacanze saranno caratterizzate da buon cibo e bei posti.

E le vostre?

Voi, il cibo e il ristorante

Dunque, io e Slawka Scarso siamo quasi giunte al termine delle nostre fatiche, almeno per quanto riguarda il progetto editoriale a cui stiamo lavorando insieme... o meglio, in cui mi ha coinvolta lei - dopo il successo del suo Marketing del Vino - a suo rischio e pericolo!
Si tratta di un manuale sul Marketing del Gusto - che uscira' il prossimo autunno - e per renderlo piu' completo e veritiero avremmo bisogno del vostro aiuto.

TuttoFood a... tutto pomodoro (ed extravergine)

Io domani saro' diretta verso il sole e il caldo - speriamo - della Sicilia ma per chi ha invece in programma una trasferta milanese (o vive nell'ExpoCapitale) segnalo l'interessante programma di Petti al TuttoFood. L'azienda toscana presentera' la nuova linea di prodotti “Il pomodoro al centro” premiata come ‘Prodotto dell’Anno 2015’ nella categoria conserve di pomodoro.

Indovina chi viene a cena? Una serata a Gragnano (sottotitolo: Bolle, butta la pasta!)

Per scrivere il racconto della goduriosa e divertente serata di martedi' scorso - 17 marzo - al Pastificio dei Campi non saprei da dove partire, quindi comincio con l'antefatto: qualche anno fa mi e' stata diagnosticata una sensibilita' al glutine, per cui in teoria dovrei evitare o quanto meno limitare il glutine. Ora, gia' faccio un lavoro poco adatto. Mettiamoci pure che sono napoletana e che mi capita di tanto in tanto di tornare "a casa", che non e' esattamente la migliore citta' per i "no-carbs". Mettiamoci pure che sono reduce da due giorni a base di pizza-pasta-dolci e potete capire come sto.
La pizza - le pizze - in questione era quella di Gino Sorbillo, mangiata nello storico locale dei Tribunali non senza aver prima provato una fenomenale pizza fritta da Esterina, il nuovo locale ricavato deve un tempo c'era la pizzeria di famiglia. I dolci erano quelli di Mennella, storica pasticceria di Torre del Greco che ha appena aperto un punto vendita a Napoli.
La pasta.... be', sulla pasta mi soffermo un po' di piu'.

Nasce Eatv.it, anteprima al Mercato Pinciano

Nasce in questi giorni un bel progetto legato al cibo, e al racconto del cibo in chiave culturale e antropologica.  Si tratta di Eatv.it, la nuova piattaforma social dedicata alla narrazione del cibo. Ideata da Marco Panella - gia' curatore di alcune belle mostre su questo argomento, che ho avuto il piacere di intervistare per un articolo che uscira' sul prossimo numero di Dispensa - e prodotta da Artix, Eatv e' realizzata in collaborazione con la Web Tv del CNR, media partner del progetto basato anche sul racconto delle storie della ricerca e dell’innovazione dell’alimentazione.

Pizza&Extravergine alla Notizia

Il 2 Marzo saro' alla Pizzaria La Notizia per una giornata che davvero non posso perdere visto che ne saranno protagoniste due delle mie piu' grandi passioni: la pizza - naturalmente - e l'olio extravergine d'oliva. L'evento, che si divide in due sessioni, e' stato battezzato “Olive oil: The day after Report” ed e' organizzato dal maestro pizzaiolo Enzo Coccia in collaborazione col selezionatore di oli Riccardo Scarpellini e con la giornalista Laura Gambacorta.

Amatriciana rocks! La Coppa del Mondo di Amatriciana organizzata da Eataly e Radio Rock

Se a Natale qualcuno mi avesse che detto che i primi mesi del 2015 sarebbero stati cosi' pieni di cose non gli avrei creduto. Dopo mesi di calma piatta, e' arrivato come al solito tutto insieme e adesso, tanto per dire, mi trovo a Londra per la giornata inglese de Le Strade della Mozzarella, sopo il successo dell'appuntamento ginevrino. Nel frattempo, da Natale a qui sono successe tantissime cose e ne ho - ovviamente - mangiate altrettante, che cerchero' di raccontare appena possibile. Intanto pero' volevo raccontar a voi che siete a Roma e potete approfittarne e partecipare di questa iniziativa organizzata da Eataly Roma e RadioRock (la mia radio preferita, lo ammetto!) per domani 20 febbraio.

Regali da sfogliare / #2

foto presa da www.donnaclick.it

E siamo alla seconda tranche di consigli di lettura da regalare o regalarsi per questo Natale. Questa volta, non si parla solo di cibo - anche se sotto sotto il legame c'e' - e mi faccio un po' di pubblicita', perche' ad alcuni dei titoli che seguono ho collaborato anche io.

Regali da sfogliare / #1

foto presa da casaetrend.it, ma credo che anche loro l'abbiano presa altrove....

Vi resta ancora qualche regalo last-minute da mettere sotto l'albero? Oppure volete regalare a voi stessi qualche buona lettura, non troppo impegnativa ma nemmeno del tutto futile, per impiegare al meglio il tempo libero (si spera di averne...) di queste imminenti vacanze natalizie?
Ecco un po' di consigli personali su cosa leggere o regalare per questo Natale: in questa prima tranche ci sono tutti titoli legati dal fil rouge del cibo ma non strettamente di ricette!

Su Olive Oil Time si parla di: La Cucina di Casa Planeta

Il mio ultimo articolo su Olive Oil Times e' dedicato a un libro, Sicilia - La Cucina di Casa Planeta. Perche' un articolo che parla di un libro di cucina su un sito internazionale dedicato all'extravergine? Be', per diversi motivi. Intanto perche' Planeta produce non solo vino ma anche olio extravergine d'oliva. Olio eccellente, tra l'altro, di tre tipologie tutte Dop Val di Mazara: i due monocultivar Biancolilla e Nocellara del Belice, entrambi denocciolati, e il Blend Tradizionale a base di Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola. Poi, perche' questo non e' "solo" un libro di cucina ma contiene comunque molte ricette - quelle "rubate" da Elisia Menduni ai diversi componenti della famiglia Planeta, a cominciare dal capofamiglia Diego - dove l'olio gioca un ruolo di primo piano.

Nero di Troia & Pietro Zito, sapori di Puglia a Roma

La scorsa settimana sono stata invitata al Gala Dinner per presentare alla stampa romana il Nero di Troia e le attivita' del Consorzio di Tutela Vini Doc Castel del Monte, attivo da 10 anni e oggi "titolare" anche dell'omonima DOCG. Ora, c'e' da dire che Dicembre e' un mese folle in cui giornalisti e addetti stampa - e io sono entrambi - non sanno dove sbattere la testa tra eventi, presentazioni, serate e le temutissime "nuove aperture" (quest'anno in calo, fortunatamente). Inoltre, io con la Puglia non ho esattamente un bel rapporto: mio malgrado, e' una delle regioni italiane che conosco di meno, e ogni volta che penso di andarci qualcosa cambia i miei piani, forse anche memore di una terribile vacanza adolescenziale finita malissimo.
Insomma, stavo tentennando quando ho letto l'oggetto della mail ma poi due motivi mi hanno convinta ad accettare l'invito: il primo, e' che la serata fosse organizzata da MGLogos, l'agenzia di Maria Grazia D'Agata e Stefano Carboni, che si sono confermati ancora una volta bravissimi e molto professionali insieme a tutto il loro staff, giovane e super disponibile. L'altro' e' stato leggere il nome di Pietro Zito.

Si viaggiare.. le mie 5 mete preferite, tra cibo e non solo

Qualche tempo fa ero stata "nominata" da Pastabites per partecipare a una sorta di catena/concorso online: il compito da portare a termine consisteva nel pubblicare un post sulle mie "top 5 (food) travel destinations", vale a dire sulle mie cinque mete preferite nel mondo, dove sono stata e dove vorrei tornare (e torno) sempre volentieri, e nominare altri cinque blog che proseguano - se lo desiderano - la "catena". In palio, un iPhone6 ma sinceramente non e' per quello che partecipo: per me parlare di viaggi e' un invito troppo allettante per resistere.
Metto in pratica soltanto adesso, perche' caso ha voluto che quando sono stata nominata mi trovassi nei Paesi Baschi per partecipare a un congresso gastronomico, e quando - pochi giorni fa - ho riceuto il "reminder" per partecipare alla cosa, fossi invece in giro tra Friuli Venezia Giulia e Slovenia. Non posso quindi esimermi dal citare almeno i primi due paesi tra le destinazioni o localita' che amo in modo particolare per i paesaggi, le persone, l'atmosfera e - naturalmente - il cibo.

Su Olive Oil Times si parla di... Tuttotonda in Sicilia

Nuovo articolo dedicato all'Italia su Olive Oil Times. Questa volta parliamo di Sicilia, e di un'azienda particolare per diversi motivi: Tuttotonda. Intanto perche' lo scorso anno, alla prima uscita sul mercato, ha sbancato tutti i concorsi internazionali facendo incetta di premi, tra cui il Gold Award al NYIOOC. Poi perche' tra i soci fondatori c'e' Daniele Miccione, che come lavoro "ufficiale" fa il giornalista ed e' caporedattore della Gazzetta dello sport ma anche responsabile di Gazza Golosa. Infine, ed e' la cosa piu' importante, perche' e' una bella azienda nata dalla passione per la terra - quella siciliana, verace ma un po' nascosta e tutta da scoprire, che dal piccolo paesino di Buccheri si affaccia sul'Etna - e per l'extravergine, con la volonta' di dare ad entrambi dignita' e attenzione.

I Mercati romani si mettono in mostra: Pranzo di Famiglia

Dopo la bella mostra dedicata all'iconografia della Fantascienza in Italia negli anni '50-/70, prosegue il progetto di valorizzazione dei Mercati Rionali Storici di Roma
promosso da U.P.V.A.D.  e  Co.Ri.De – associazione e consorzio di servizi degli operatori romani - in collaborazione con Roma Capitale – Municipio Roma Centro e Municipio Secondo, CAR-Centro Agroalimentare Roma, Regione Lazio-Arsial e Confcommercio Roma.
Seconda "tappa" del progetto, la mostra Pranzo di Famiglia - 1950-1980 Una storia Italiana, ospitata dal 28 novembre al 18 gennaio 2015 nei mercati rionali Pinciano (via Antonelli), Unità (via Cola di Rienzo), Vittoria (via Sabotino) e Savoia (piazza Gimma).
Per quanto sia anche discretamente appassionata di fantascienza, questo secondo tema mi interessa naturalmente ancor di piu'!