Yakiniku, niente fumo e tanto arrosto

Qualche sera fa sono stata invitata ad una cena per la stampa da Yainiku, "risto-concept fusion" al Pigneto. Un altro ristorante trendy e magari cino-jap sull'onda lunga della moda del sushi? Non proprio. In realta' sia i titolari - Maurizio e Giulietta - che la cuoca sono italianissimi, ma appassionati di Giappone e cucina giapponese (lui e' rappresentante di vini in Giappone), e hanno avuto modo di conoscere da vicino la cucina giapponese "vera". Che quindi vuol dire non solo sushi, ma tutta una lunga serie di pietanze e ingredienti.

A Roma piove, a Vico c'e' il sole!

Ultimamente ho scritto poco ma ho mangiato tanto! Quindi recupero il tempo perduto con dei racconti per lo piu' fotografici degli ultimi assaggi, e procedo a ritroso partendo da...oggi! Stamattina, mentre pare che a Roma piovesse, io mi sono svegliata a Napoli con il Vesuvio 'n fronte e sono partita con mia madre per Vico Equense. Manco a dirlo, la meta era la Torre del Saracino.

A scuola da Niko!

Dopo il trasferimento del ristorante Reale da Rivisondoli a Castel di Sangro, a CasaDonna, e l'inaugurazione del vigneto sperimentale in collaborazione con l'azienda Feudo Antico, prende sempre piu' forma il progetto di Niko Romito - anzi di tutta la famiglia Romito coaudiuvata da una brigata affiatata e sempre piu' ampia - di creare un vero e proprio "centro di cultura gastronomica" sulle montagne abruzzesi.

Identita' Golose 2012, inside woman

Pane, burro salato & lampone - piatto di Paolo Lopriore simbolo di Identità Milano 2012

So che non e' molto chic essere autoreferenziali, ma negli anni passati ho sempre raccontato in qualche modo la mia esperienza a Identita' Golose (che fosse su una rivista o sul mio blog, quello vecchio) e quindi mi piacerebbe farlo anche quest'anno. Solo che quest'anno sono andata a Identita' Milano non come "ospite"ma come "manodopera": ho fatto parte dell'eccezionale team dei niusletteristi di IG - anche detti i ragazzi dell'Acquario, perche' imprigionati per sei ore al giorno per tre giorni negli "acquari " delle varie sale per seguire e raccontare quasi in diretta quello che accadeva sul palco - e ho anche presentato il giovane chef inglese Stevie Parle, relatore di Identita' Vent'anni, e tutta la giornata di Identita' di Pizza.

Franco Pepe e la moltiplicazione delle pizze

Franco Pepe, foto di Enrico Caracciolo

Parliamo di pizza, visto che ormai sembra essere nel mio karma senza via di fuga....Nei miei ricordi d'infanzia napoletana, la pizza e' legata soprattutto alle feste con gli amichetti - rigorosamente nelle pizzerie di Posillipo, tipo il Pruneto o la Taverna - e alla tradizione pre-natalizia della passeggiata a San Gregorio Armeno l'8 dicembre, per comprare i pastori per il presepe e mangiare la pizza da Lombardi a Santa Chiara.

Un capodanno Serendepico

Serendepico e' fare piani per andare a Londra e ritrovarti a Borgorose.
Serendepico e' trovare nuovi amici senza perdere quelli vecchi.
Serendepico e' assaggiare una cosa che sei stata convinta per anni che non ti piaccia e diventa uno dei tuoi cibi preferiti.
Serendepico e' incontrare una persona che ti fa venire voglia di un sacco di cose quando pensi che non ci sia piu' spazio per nulla.
Serendepico e' pensare di passare un Capodanno sottotono e passare tre giorni bellissimi con un'amica.
Serendepico e' scoprire che l'enologo di una delle tue cantine preferite in Toscana e' cilentano e mille altre storie.
Serendepico e' trovare la Tour Eiffel lungo la Pesciatina.
Serendepico e'ritrovarsi un amico che ti ha appena mandato un sms di auguri in cucina nel ristorante dove vai a passare la sera del 31 dicembre!

Un Natale abruzzese... e una merenda Reale!

Questo Natale per me sa molto di birra. Negli ultimi tempi sono stata cosi' presa dal lavoro (anzi da lavori vari) che sono arrivata alla soglia del 25Dodici senza quasi accorgermene: niente giri di shopping complusivo in centro, niente caffe' con le amiche tra un regalo e l'altro (per fortuna sono riuscita a mantenere la buona abitudine della cena con le amiche dell'Universita', ormai tutte mamme), niente pastiera fatta in casa, niente pranzi di lavoro a tema (per fortuna mia e della bilancia!).