And the winner is...

Si e' ormai chiuso da circa una settimana il contest per votare l'hamburger piu' buono di Roma, che ha visto impegnata me, Stefano Magini e Elizabeth Minchilli come "giurati esperti" e molti di voi come "giuria popolare". Al di la' della gara, credo che per tutti noi sia stata un'esperienza divertente e interessante, per me e' stata l'occasione per tornare in alcuni locali dove mancavo da un po' e sicuramente di assaggiare quattro (anzi cinque) buonissimi hamburger.

I risultati sono ormai on line da un po' ma per chi se li fosse persi li ricordo qui: ha vinto il titolo di "best burger in town" assegnato dalla giuria popolare (cioe' tutti quelli che hanno aderito all'iniziativa e hanno assaggiato tutti e 4 gli hamburger, votando poi sul sito di Urbana47) quello di Tricolore Monti:


HAMBURGER
Farina di grano tenero biologica Antico Molino Rosso, strutto di cinta senese Az. Agricola biologica Lo Spicchio, zucchero di canna integrale, lievito naturae, fior di sale, hamburger di sottofiletto La Granda, maionese con uova di gallina livornese Paolo Parisi, insalata Az. Biologica Agrilatina.

Anche Elizabeth si e' trovata d'accordo su Tricolore, mentre io e Stefano abbiamo preferito il Pastificio. La scelta e' stata veramente dura perche' si tratta senza dubbio di alcuni dei migliori hamburger che si possano trovare a Roma (ormai la mia curiosita' e' scatenata e a parte quelli ottimi dell'Open Baladin dovro' assolutamente provare anche quello del Caffe' Propaganda e del Tree Bar). Quindi diciamo che abbiamo dovuto "spaccare il capello" e alla fine per me ha vinto quello che ho ritenuto complessivamente il piu' godibile.

Tutti pero' avevano un loro punto di forza, quindi se fosse possibile vorrei attribuire delle "menzioni speciali" ai singoli aspetti di ogni panino.

Urbana47: qualita' e cottura della carne perfetta - al sangue come l'avevo chiesta - e ottimi "accompagnamenti" (cipolle e verdura) oltre alle "classiche" patatine.

Tricolore: il pane e' senza dubbio il fiore all'occhiello del locale di Monti. Nel complesso e' probbailmente il panino piu' "goloso" dei quattro; la maionese e' buonissima ma nel mio caso era un po' eccessiva nella quantita' e ha finito per coprire il sapore della carne.

Roscioli: l'originalita' della presentazione al piatto con pan brioche accanto a me e' piaciuta, la cottura della carne era perfetta e ho apprezzato molto la presenza della salsa alla senape in grani accanto a ketchup e maionese.


Insomma congratulazioni a Tricolore e a tutti gli altri contendenti, e un grazie a Urbana47 che ha lanciato l'iniziativa!

Per festeggiare il vincitore ci sara' un aperitivo martedì 20 dicembre alle ore 19 da Zoc, gemellino di Urbana 47, a cura di Veronica Paolillo di Tricolore e Cristhian Ante Galarza di Zoc. Ci vediamo li!