Cuccuma Week: questa volta parliamo di caffe'

Ancora Napoli, ma stavolta si parla di caffe'.
Avrei voluto scrivere questo post qualche giorno fa ma mi sono ritrovata catapultata, senza preavviso, in un bellissimo viaggio stampa tra Friuli e Slovenia e sono saltati tutti i programma, quindi ora mi ritrovo a scrivere di Napoli dalla mia lussuosa stanza di albergo al Castello di Spessa dopo aver bevuto e mangiato per tutta la giornata. E aver sognato invano di potermi fermare a prendere un buon caffe'. Perche' per noi napoletani - ma anche per i friulani, e per i Triestini, a dire il vero - il caffe' e' una cosa seria, come ho gia' scritto. E quindi il pensiero alla Cuccuma Week - simpatica iniziativa che dura fino a dopodomani, 30 Novembre - tornata frequentemente alla mia mente.

Claudio Corallo, la purezza del cacao e la "prova dell'acqua"

L'altro giorno ho avuto la fortuna di conoscere di persona, all'Enoteca Trimani, Claudio Corallo. Ci avevo gia' parlato al telefono qualche anno fa per un'intervista per il Gambero Rosso, ma vederlo in carne e ossa e' un altra storia e ancora una volta devo ringraziare gli amici e il mio lavoro (anche quello nuovo!) per le possibilita' che mi da. Per chi non lo sapesse, parlando di cioccolato Claudio Corallo e' un nome quasi mitico, che gli addetti ai lavori pronunciano con un misto di venerazione, ammirazione e talvolta fastidio e imbarazzo.