giovedì 24 dicembre 2015

Pronti per il 2016? Ecco i calendari food

Ormai a Natale ci siamo praticamente arrivati, e immagino che ognuno abbia gia' scelto cosa mangiare e come trascorrere queste due giornate festive che ci aspettano. Tempo, quindi, di fare preparativi e propositi per affrontare il 2016. Non sto parlando di Capodanno - riguardo al mio non so assolutamente nulla ma senza ansia - ma dei 365 giorni (essendo un anno bisestile) che seguiranno.
Lasciando da parte oroscopi&co, l'unico modo per prepararsi bene mi sembra quello di procurarsi un bel calendario per non perdersi niente e non fare casini dimenticandosi date e ricorrenze.
Ecco qualche idea a tema food.

sabato 5 dicembre 2015

Arriva la prima birra Stone made in Europe


Stone Brewing, uno dei maggiori birrifici craft degli Stati Uniti, sbarca finalmente in Italia con le sue birre europee. Mi spiego meglio: dal 7 dicembre - presentate in anteprima in alcuni locali d'Italia, e di tutta Europa - si potranno bere le prime birre firmate Stone ma realizzate nel continente europeo, piu' precisamente nello stabilimento di Marienpark a Berlino, il cui progetto prevede anche un ristorante farm-to-table e uno spaccio aziendale. Tra le birre realizzate da Stone Berlin ci sono anche le famose Arrogant Bastard e Stone IPA.

martedì 15 settembre 2015

Apre Ted a Roma: astice, hamburger e cocktail





Con settembre ricomincia il turbine di inviti e "nuove aperture" a Roma e in giro per l'Italia, e io metto in conto di prendere una decina di chili nei prossimi mesi. Per forza di cose devo selezionare, ma ho accettato volentieri l'invito per ieri sera da TED - nuovo locale in via Terenzio, a Prati - vista la "promessa" del payoff del locale: burger&lobster

Piccolo inciso: non so a cosa si riferisca il nome, ma decisamente non mi convince il fatto che ricordi anche nei colori e nel lettering quello - decisamente piu' noto - dei famosi TED Talks.

Si trattava di un'anteprima per la stampa su invito, quindi non ho la pretesa di fare una vera e propria recensione del locale - che come sempre in queste occasioni ha risentito un po' della serata piena e caotica, soprattutto nel servizio - pero' vi dico cosa mi e' piaciuto e cosa meno del posto per il momento e perche' ci tornerei almeno per un'altra prova.

venerdì 11 settembre 2015

Una brioche per rientrare "in dolcezza", al Leonessa Pastabar



Si chiama Pasta Bar ma non propone solo pasta, lo spazio pensato da Diego Leonessa - dell'omonimo pastificio di Cercola - all'Interporto di Nola.
Per dare il bentornato ai tanti imprenditori e dipendenti che in questi giorni stanno tornando a popolare l'interporto, c'e' un bel programma di appuntamenti e di proposte gastronomiche, tra cui la deliziosa brioche dello chef Vincenzo Della Monica, new entry nella brigata del Pasta Bar, che sara' presentata lunedi 14 settembre.

venerdì 7 agosto 2015

A tavola in vacanza - la ricerca della FIPE




Mare, montagna o citta'? Ormai ci siamo, e' iniziato il mese piu' caldo di questa caldissima estate e chi ancora non ci e' stato si appresta a partire per le vacanze, me compresa: brevissime e vicine nel mio caso, per forza di cose - qualche giorno in Toscana, a Montepulciano - e precedute da trasferte di lavoro (anche se molto piacevoli, nella foto sopra il tagliere di salumi e formaggi che mi e' "toccato" assaggiare ieri al Caseificio di Campo Felice...) in giro per l'Italia, con una grande nostalgia per la vecchia, sana abitudine che mi vedeva tutto il mese in citta' a lavorare per poi godermi una settimana di paradiso in Sardegna a settembre. Ma pazienza...

Come sempre, comunque, le mie vacanze saranno caratterizzate da buon cibo e bei posti.

E le vostre?

mercoledì 20 maggio 2015

Voi, il cibo e il ristorante


Dunque, io e Slawka Scarso siamo quasi giunte al termine delle nostre fatiche, almeno per quanto riguarda il progetto editoriale a cui stiamo lavorando insieme... o meglio, in cui mi ha coinvolta lei - dopo il successo del suo Marketing del Vino - a suo rischio e pericolo!
Si tratta di un manuale sul Marketing del Gusto - che uscira' il prossimo autunno - e per renderlo piu' completo e veritiero avremmo bisogno del vostro aiuto.

giovedì 30 aprile 2015

TuttoFood a... tutto pomodoro (ed extravergine)


Io domani saro' diretta verso il sole e il caldo - speriamo - della Sicilia ma per chi ha invece in programma una trasferta milanese (o vive nell'ExpoCapitale) segnalo l'interessante programma di Petti al TuttoFood. L'azienda toscana presentera' la nuova linea di prodotti “Il pomodoro al centro” premiata come ‘Prodotto dell’Anno 2015’ nella categoria conserve di pomodoro.




giovedì 19 marzo 2015

Indovina chi viene a cena? Una serata a Gragnano (sottotitolo: Bolle, butta la pasta!)


Per scrivere il racconto della goduriosa e divertente serata di martedi' scorso - 17 marzo - al Pastificio dei Campi non saprei da dove partire, quindi comincio con l'antefatto: qualche anno fa mi e' stata diagnosticata una sensibilita' al glutine, per cui in teoria dovrei evitare o quanto meno limitare il glutine. Ora, gia' faccio un lavoro poco adatto. Mettiamoci pure che sono napoletana e che mi capita di tanto in tanto di tornare "a casa", che non e' esattamente la migliore citta' per i "no-carbs". Mettiamoci pure che sono reduce da due giorni a base di pizza-pasta-dolci e potete capire come sto.
La pizza - le pizze - in questione era quella di Gino Sorbillo, mangiata nello storico locale dei Tribunali non senza aver prima provato una fenomenale pizza fritta da Esterina, il nuovo locale ricavato deve un tempo c'era la pizzeria di famiglia. I dolci erano quelli di Mennella, storica pasticceria di Torre del Greco che ha appena aperto un punto vendita a Napoli.
La pasta.... be', sulla pasta mi soffermo un po' di piu'.

venerdì 27 febbraio 2015

Nasce Eatv.it, anteprima al Mercato Pinciano


Nasce in questi giorni un bel progetto legato al cibo, e al racconto del cibo in chiave culturale e antropologica.  Si tratta di Eatv.it, la nuova piattaforma social dedicata alla narrazione del cibo. Ideata da Marco Panella - gia' curatore di alcune belle mostre su questo argomento, che ho avuto il piacere di intervistare per un articolo che uscira' sul prossimo numero di Dispensa - e prodotta da Artix, Eatv e' realizzata in collaborazione con la Web Tv del CNR, media partner del progetto basato anche sul racconto delle storie della ricerca e dell’innovazione dell’alimentazione.

domenica 22 febbraio 2015

Pizza&Extravergine alla Notizia


Il 2 Marzo saro' alla Pizzaria La Notizia per una giornata che davvero non posso perdere visto che ne saranno protagoniste due delle mie piu' grandi passioni: la pizza - naturalmente - e l'olio extravergine d'oliva. L'evento, che si divide in due sessioni, e' stato battezzato “Olive oil: The day after Report” ed e' organizzato dal maestro pizzaiolo Enzo Coccia in collaborazione col selezionatore di oli Riccardo Scarpellini e con la giornalista Laura Gambacorta.

giovedì 19 febbraio 2015

Amatriciana rocks! La Coppa del Mondo di Amatriciana organizzata da Eataly e Radio Rock


Se a Natale qualcuno mi avesse che detto che i primi mesi del 2015 sarebbero stati cosi' pieni di cose non gli avrei creduto. Dopo mesi di calma piatta, e' arrivato come al solito tutto insieme e adesso, tanto per dire, mi trovo a Londra per la giornata inglese de Le Strade della Mozzarella, sopo il successo dell'appuntamento ginevrino. Nel frattempo, da Natale a qui sono successe tantissime cose e ne ho - ovviamente - mangiate altrettante, che cerchero' di raccontare appena possibile. Intanto pero' volevo raccontar a voi che siete a Roma e potete approfittarne e partecipare di questa iniziativa organizzata da Eataly Roma e RadioRock (la mia radio preferita, lo ammetto!) per domani 20 febbraio.