Dopo il trasferimento del ristorante Reale da Rivisondoli a Castel di Sangro, a CasaDonna, e l'inaugurazione del vigneto sperimentale in collaborazione con l'azienda Feudo Antico, prende sempre piu' forma il progetto di Niko Romito - anzi di tutta la famiglia Romito coaudiuvata da una brigata affiatata e sempre piu' ampia - di creare un vero e proprio "centro di cultura gastronomica" sulle montagne abruzzesi.